Preparazione
In abbondante acqua salata iniziare a lessare la rucola. A metà cottura versate la pasta nella stessa acqua.
Mentre cuoce la pasta, fate imbiondire l’aglio in un tegame con una discreta quantità di olio extravergine d’oliva, per poi far sciogliere le acciughe nello stesso olio.

Scolare la pasta con la rucola e condire con questa preparazione, spolverizzando con una manciata di pecorino grattugiato.